சிப்பிகள் முதல் சுஷி வரை: பாதுகாப்பான கடல் உணவு நுகர்வுக்காக விப்ரியோ பாராஹேமோலிட்டிகஸின் தொற்றுநோய்க்கு வழிசெலுத்துதல்.

Vibrio parahaemolyticus என்பது ஒரு பாக்டீரியமாகும், இது உலகளவில் உணவு மூலம் பரவும் நோய்களின் குறிப்பிடத்தக்க விகிதத்திற்கு காரணமாகும்.யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில் மட்டும், Vibrio parahaemolyticus ஒவ்வொரு ஆண்டும் 45,000 க்கும் மேற்பட்ட நோய்களை ஏற்படுத்துவதாக மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது, இதன் விளைவாக சுமார் 450 மருத்துவமனைகள் மற்றும் 15 இறப்புகள் ஏற்படுகின்றன.

Vibrio parahaemolyticus இன் தொற்றுநோயியல் சுற்றுச்சூழல் காரணிகளுடன், குறிப்பாக நீர் வெப்பநிலை மற்றும் உப்புத்தன்மையுடன் நெருக்கமாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது.வெதுவெதுப்பான, உவர் நீரில், விப்ரியோ பாராஹெமோலிடிகஸ் வேகமாகப் பெருகும், சிப்பிகள், மட்டி, மட்டி போன்ற கடல் உணவுகள் மாசுபடுவதற்கான அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.உண்மையில், நோய் கட்டுப்பாடு மற்றும் தடுப்பு மையங்கள் (CDC) நடத்திய ஆய்வின்படி, 2008 மற்றும் 2010 க்கு இடையில் அமெரிக்காவில் 80% விப்ரியோ பாராஹெமோலிட்டிகஸ் நோய்த்தொற்றுகளுக்கு சிப்பிகள் காரணமாக இருந்தன.

Vibrio parahaemolyticus நோய்த்தொற்றுகள் ஆண்டு முழுவதும் ஏற்படலாம், அவை கோடை மாதங்களில் மிகவும் பொதுவானவை.எடுத்துக்காட்டாக, மேரிலாந்து மாநிலத்தில், விப்ரியோ பாராஹெமோலிட்டிகஸ் வழக்குகளின் எண்ணிக்கை பொதுவாக ஆகஸ்ட் மாதத்தில் உச்சத்தை அடைகிறது, இது ஆண்டின் வெப்பமான நீர் வெப்பநிலையுடன் ஒத்துப்போகிறது.

விப்ரியோ பாராஹேமோலிட்டிகஸ் என்பது ஆசியாவில், குறிப்பாக ஜப்பான், தைவான் மற்றும் சீனா போன்ற நாடுகளில் குறிப்பிடத்தக்க பொது சுகாதாரப் பிரச்சினையாகும்.ஜப்பானில், எடுத்துக்காட்டாக, விப்ரியோ பாராஹேமொலிட்டிகஸ் நோய்த்தொற்றுகள் மிகவும் பொதுவாக அறிவிக்கப்படும் உணவின் மூலம் பரவும் நோயாகும், இது பதிவாகிய அனைத்து வழக்குகளிலும் தோராயமாக 40% ஆகும்.சமீபத்திய ஆண்டுகளில், சீனாவில் விப்ரியோ பாராஹெமோலிட்டிகஸ் நோய்த்தொற்றுகளின் வெடிப்புகள் மூல கடல் உணவுகள், குறிப்பாக மட்டி நுகர்வுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.

Vibrio parahaemolyticus நோய்த்தொற்றுகளைத் தடுப்பதற்கு கடல் உணவு மாசுபடுவதைக் குறைப்பதற்கான நடவடிக்கைகள் மற்றும் பாதுகாப்பான உணவுக் கையாளுதல் மற்றும் தயாரிப்பு நடைமுறைகளை உள்ளடக்கிய பன்முக அணுகுமுறை தேவைப்படுகிறது.எடுத்துக்காட்டாக, கடல் உணவுகள் 41°F (5°C)க்கும் குறைவான வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்பட்டு, குறைந்தபட்சம் 15 வினாடிகளுக்கு குறைந்தபட்சம் 145°F (63°C) வெப்பநிலையில் சமைக்கப்பட வேண்டும்.கை சுகாதாரம் மற்றும் கடல் உணவுகளுடன் தொடர்பு கொள்ளும் மேற்பரப்புகளை சரியான முறையில் சுத்தம் செய்தல் மற்றும் சுத்தப்படுத்துதல் ஆகியவை மாசுபாட்டின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும்.
 
சுருக்கமாக, Vibrio parahaemolyticus ஒரு குறிப்பிடத்தக்க பொது சுகாதார கவலை, குறிப்பாக கடல் உணவு நுகர்வு அதிகமாக இருக்கும் கடலோர பகுதிகளில்.Vibrio parahaemolyticus இன் தொற்றுநோயைப் புரிந்துகொள்வதன் மூலமும், தகுந்த தடுப்பு நடவடிக்கைகளைச் செயல்படுத்துவதன் மூலமும், நோயின் அபாயத்தைக் குறைத்து, பொது சுகாதாரத்தைப் பாதுகாக்க முடியும்.